Що можна їсти при цукровому діабеті

Цукровий діабет і правильне харчування

Цукровий діабет – це хронічне захворювання, за якого рівень цукру в крові залишається вищим за норму через порушення вироблення або використання інсуліну організмом. Правильне харчування – ключовий елемент в управлінні цим захворюванням.

Небезпечний рівень цукру в крові

Натщесерце: >7,0 ммоль/л
Після їди (через 2 години): >11,0 ммоль/л.
Тривале перебування цукру на підвищеному рівні може призвести до серйозних ускладнень.

Наслідки цукрового діабету для організму

• Пошкодження судин і нервових закінчень, що може призвести до проблем із серцем, нирками, очима та нервовою системою.
• Підвищений ризик розвитку інфекцій.
• Проблеми зі шкірою та зубами.
• Розвиток діабетичної нефропатії, ретинопатії та інших ускладнень.

Типи діабету

Тип 1 – організм не виробляє інсулін. Часто починається в дитинстві.
Тип 2 – організм не використовує інсулін належним чином. Зазвичай розвивається у дорослих, але може початися і в дитинстві.

Правильне харчування залежно від типу

Тип 1: Необхідно точно розраховувати кількість вуглеводів у їжі та співвідносити її з дозою інсуліну.
Тип 2: Основний акцент – збалансоване харчування, контроль ваги та регулярна фізична активність.

Рекомендації для зменшення рівня цукру в крові

• Дотримуватися режиму харчування.
• Обмежити споживання простих вуглеводів (солодощі, газовані напої).
• Збільшити споживання складних вуглеводів (овочі, злаки).
• Регулярно займатися фізичною активністю.
• Контролювати вагу.

Правила раціону за діабету

• Розділити прийом їжі на 5-6 невеликих прийомів.
• Обмежити вживання жирів, особливо насичених і транс-жирів.
• Помірне споживання білка.
• Збільшити споживання клітковини.
• Пити достатню кількість води.

Список продуктів, які можна їсти за цукрового діабету

Овочі

• Броколі
• Цвітна капуста
• Шпинат
• Помідори
• Огірки
• Баклажани
• Зелений горошок
• Квасоля
• Цибуля
• Часник

Злаки та крупи

• Вівсянка
• Гречка
• Кіноа
• Перловка
• Цільнозерновий рис

М’ясні продукти

• Куряче або індиче філе
• Риба та морепродукти
• М’ясо кролика

Молочні продукти та замінники

• Сир із низьким вмістом жиру
• Нежирний йогурт (без додавання цукру)
• Молоко (нежирне або з низьким вмістом жиру)
• Рослинне молоко (мигдальне, соєве)

Бобові

• Сочевиця
• Горох
• Квасоля (чорна, червона, біла)

Горіхи та насіння

• Волоські горіхи
• Мигдаль
• Лляне насіння
• Чіа
• Гарбузове насіння

Фрукти (у помірній кількості)

• Яблука
• Груші
• Чорниця
• Малина
• Полуниця

Хліб і хлібобулочні вироби

• Цільнозерновий хліб
• Хліб із пророслого зерна

Напої

• Вода
• Зелений чай
• Трав’яні чаї (без додавання цукру)
• Кава (без цукру і в помірній кількості)

Олії та жири

• Оливкова олія
• Кунжутна олія
• Олія з льону

Приправи та спеції

• Куркума
• Кориця
• Орегано
• Базилік
• Розмарин

Інші продукти

• Темний шоколад (із вмістом какао від 70% і вище)
• Авокадо

Цей список містить продукти, які, як правило, вважаються безпечними для діабетиків, але важливо пам’ятати, що реакція організму на різні продукти може бути індивідуальною. Тому завжди рекомендується консультуватися з лікарем або дієтологом і регулярно перевіряти рівень цукру в крові.

Список продуктів, яких слід уникати при цукровому діабеті

Солодощі та десерти

• Кондитерські вироби (торти, тістечка, печиво).
• Шоколад (особливо молочний і з добавками)
• Морозиво з високим вмістом цукру
• Цукерки та жувальна гумка з цукром
• Солодкі десерти та пудинги

Газовані напої та соки

• Газовані напої з цукром (кола, фанта та ін.)
• Пакетовані соки з додаванням цукру
• Енергетичні напої

Жирні м’ясні продукти

• Сало
• Баранина
• Сосиски
• Бекон
• Жирні шматки м’яса

Швидкорозчинні каші та пластівці

• Кукурудзяні пластівці з цукром
• Каші на молоці з додаванням цукру

Напівфабрикати та готові страви

• Фастфуд
• Консервовані супи з високим вмістом натрію і жирів
• Готові обіди та вечері з високим вмістом жирів і солі

Снеки та закуски

• Чіпси
• Попкорн із додаванням олії та солі
• Крекери з високим вмістом жирів і солі

Алкоголь

• Особливо солодкі алкогольні напої, лікери.

Молочні продукти з високим вмістом жиру

• Вершки
• Жирне молоко
• Жирні сири

Продукти з високим вмістом натрію

• Консервовані продукти
• Солоні горіхи
• Копченості

Транс-жири

• Деякі маргарини
• Продукти, що містять частково гідрогенізовані олії

Білий хліб і паста з борошна вищого ґатунку

Фрукти в сиропі або з додаванням цукру

Кавові напої з додаванням сиропів, цукру і жирних вершків

Крім уникнення зазначених продуктів, людям з діабетом рекомендується контролювати порції і регулярно вимірювати рівень цукру в крові, щоб дізнатися, як конкретні продукти впливають на їхній стан.

Дотримуючись правильного харчування, люди з діабетом можуть вести повноцінний спосіб життя й уникати багатьох ускладнень цього захворювання. Однак завжди слід проконсультуватися з лікарем перед внесенням будь-яких змін до дієти або режиму лікування.

Часті питання про харчування при цукровому діабеті